ひじきの五目煮

ひじきの五目煮
何て事ない、普通のひじきの煮物ですが。。 鶏肉を入れて、コクを出してます。妊婦に最適の鉄分補給!でも、ひじきは食べ過ぎても、ヒ素を摂り過ぎてしまうので、イケナイそうです。。

材料 (4~6人前)

ひじき(乾燥)
20g
鶏もも肉
100g
人参
1本
玉ねぎ
1/2個
油揚げ
1枚
こんにゃく
1枚
小さじ1
大さじ3
●醤油
大さじ3
1本

1

乾燥ひじきは水で戻し、鶏もも肉はそぎ切り、にんじん・玉ねぎ・油とおしした油揚げを千切りにする。
こんにゃくは熱湯でゆがいた後、千切りに。
(糸こんにゃくも可)

2

鍋に、1.の材料を入れて、材料がひたひたになる程度の水を入れて煮立たせます。

3

材料が煮立ったら、●印の調味料を入れて、1時間位、弱火で煮て出来上がり。

コツ・ポイント

ひじき煮っていつもは、お肉入れないけど、コクが出るかと試しに入れてみました。 少し、甘味が強いので、甘めの煮物が苦手な人は、好みでみりんの量を減らした方がいいかも。
★写真は、レシピ変更前の図で、人参とこんにゃくが材料の半分の量です。材料通りならもっと人参・こんにゃくが際立ちます。

このレシピの生い立ち

何か、色々試した結果。色々なレシピを参考にしてるんだろうけど、忘れました。
レシピID : 250854 公開日 : 06/04/27 更新日 : 06/04/28

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