ジューシー茄子バーグの和風ドレロコモコ

玉ねぎはみじん切りに、茄子は粗みじん切りにする。

１を耐熱容器に入れて蓋をし、600wの電子レンジで1分加熱する。

水気を切って粗熱を取り、合挽き肉、◎と共にボウルに入れて粘りがでるまでよく混ぜ合わせる。
ラップをかけ冷蔵庫で休ませる。

目玉焼きを作った
フライパンに油を熱し、2等分にした３を強めの中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火にして蓋をする。

３～４分蒸し焼きにしたら蓋を取り、
中火にしてしめじを加えて、再び蓋をする。

しめじがしんなりしたら蓋を取り、和風ドレッシングを回しかけ全体によく絡める。

＊仕上げにトマトやアボカドにも和風ドレッシングを適量かけるとさらにGOOD！