簡単中華☆おうちdeよだれ鶏

【下準備】鶏肉の厚みがある部分には切り目を入れておいて、均等に熱が通るようにしておく。

鶏肉が入る鍋（深めのフライパンでも）に、★印を入れ、鶏肉が沈む量の水（分量外・鍋に合わせる）を入れて沸かす。

お湯が沸いたら、一度火を止めて、鶏肉を入れる。弱火にかけて、蓋をして15分茹でる。アクを取りながら弱火で加熱がコツ。

茹で汁が沁みたキッチンペーパーで包むようにして、鶏肉を皿にとって冷ます。

＜タレ＞「たれの材料」を全部ボウルに入れて、混ぜるだけ！

※激辛タレが好きな方は、刻み鷹の爪を足すorごま油で鷹の爪を加熱して、そのまま入れるといいと思います。

※今回は拍子木切りにしたきゅうりとパクチーの葉をちぎってあえたものと、スライストマトにしました。なんでもいいです。

鶏肉が冷めたら食べやすいよう切って、皿の野菜の上に並べ、たれをかけて完成。

※パクチーはお好みでどうぞ。
※タレは我家にあったものでそれっぽくなので。使うラー油で辛さは変わるので量も好みに調整で

※残ったタレは冷奴にかけたり、チャーハンの味付けにしても美味♪
きゅうりなどに和えて、キムチ風も合いました！