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茄子は縦半分に切り皮目に切れ目を入れて水につけあく抜きする。
冬瓜は皮を剥き種を取り大きめの一口大に切る。ラップをかけ電子レンジで2分温める。
オクラは軽く塩を振り板摺してガクをとり斜めに半分に切る。
鍋にめんつゆと水とみりんを煮立たせる。
茄子と冬瓜を入れ蓋をして中火で5~7分茄子が柔らかくなるまで炊く。オクラを入れ5分炊く。
大さじ1位の片栗粉を同量の水で溶き回し入れとろみをつける。
つくれぽ ありがとうございました!!簡単ですよね~♪