鰯のワインビネガー煮

真鰯は頭と内臓を取り除きます(魚屋さんにお願いすると楽チンです)。
キッチンペーパーでしっかりと水分を拭き取ります。

玉ねぎはやや厚めのくし切り、キャベツは荒い千切りにします。

圧力鍋に1並べ、2と☆をすべて入れて蓋をします。強火で圧がかかったら重りが少し振れるくらいの弱火にして10分。