★だし糀で作る肉じゃが★
糀屋本店
作り方
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1
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牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、塩糀を揉み込んでおく。
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3
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こんにゃくはスプーンで一口の大きさにカットし、甘糀で揉み込んで洗い流す。(甘糀がない場合は熱湯で洗って臭み取りする)
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4
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鍋に油を熱し、牛肉を色が変わるまで弱火で炒める。
玉ねぎと水気を切ったジャガイモ・人参・こんにゃくを入れて軽く炒める。
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5
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④にだし汁・酒・甘糀(砂糖)を加えて中火で3～5分程煮る。
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7
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だし糀の作り方
ID : 2776467
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コツ・ポイント
牛肉は塩糀をしているので弱火で炒めてください。
強火で炒めると焦げ付きの原因になります！
強火で炒めると焦げ付きの原因になります！
このレシピの生い立ち
肉じゃがをいつものお醤油ではなくだし糀で作ってみました。ゴマや味噌など入っているのでコクが出て美味しく仕上がります♪
糀屋本店（J）
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