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簡単リンク超絶品＊簡単＊煮込みハンバーグ♬
赤ワインなんて、常備してません…汗
デミ缶も買ったことありません………
それでも家にあるもので、絶品に❤
試してみてね♬
デミ缶も買ったことありません………
それでも家にあるもので、絶品に❤
試してみてね♬
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ハンバーグは、各ご家庭のレシピで作ってね。
うちはこんな感じですw
☆の材料をボウルへ投入。粘りが出るまでコネコネ。
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1を4等分にして、小判形に丸め、真ん中を凹まします。
＊注意＊
必ず、真ん中を凹まして下さい。生煮えの原因になります。
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3
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フライパンに小麦粉を入れ、煎ります。きつね色になったらお皿に移しておきます。※追記あり
@をボウルにあわせておきます。
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4
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フライパンを軽く拭いて、サラダ油(分量外)を入れ、2のハンバーグを焼きます。両面に焼き目をつけて、お皿にあげときます。
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5
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焼き目がつけば、中身はまだ、生でも後で煮込むので、大丈夫です(^^)
1度、フライパンを洗います。
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6
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フライパンにバターを入れ、しめじ、スライス玉ねぎを炒め、次に3の小麦粉を入れ全体に絡め、あわせておいた@でのばします。
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7
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ここで味見(^^♪
酸味が気になったら、お好みで、砂糖を大½〜大1程、入れます。
私は砂糖をいつも、入れちゃいます。
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4のハンバーグを戻し入れ蓋をして、弱火〜コトコトと20分間、煮込みます。10分たったらハンバーグを裏返して下さい。
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時々、様子を見ながら、時間がたったら、もう一度味見を^^お好みで、牛乳をひと回し入れます。
牛乳を入れるとまろやかに♡
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塩分が強いなぁ〜と感じる方は、牛乳で調整するとまろやかになり、和らぐかと思います。我が家も最近、牛乳の量が増えました。
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お好みでチーズをのせ、ひと煮立ちさせチーズがとろけたら、完成です。
＊生煮えが心配でしたら、箸や竹串さして、確認を^^
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26.10.15
追記
ハンバーグを戻し入れてからの煮込み時間は20分です。20分間の途中でハンバーグを裏返して下さい。
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26.11.23
追記
3工程の小麦粉の煎りで、出来上がりのソース色も決まるので薄くならない様にしっかりと色をつけます。
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小麦粉を煎っていると、焦げ臭くなるので、少し心配になりますが、焦がさなければ、大丈夫。キツネ色〜こげ茶色にしましょう♪
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追記
煮込みすぎるとハンバーグが固くなります。作り置く場合は、煮込み時間を短縮、放置したり、後入れしたり、工夫してね♡
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ちゃたくろさん♡ごめんなさい(__)返信失敗しちゃいましました…れぽ☆ありがとう♡
コツ・ポイント
煮込みソースが、大好きなので、いつも、多めにつくっちゃいます|ω･`)
余ったら、冷凍保存も出来るので、オムライスにかけたり、活用してみてね(^^)
ソース多過ぎ！という方は、半分の材料で煮込み時間を調整すれば、良いです(^^♪
余ったら、冷凍保存も出来るので、オムライスにかけたり、活用してみてね(^^)
ソース多過ぎ！という方は、半分の材料で煮込み時間を調整すれば、良いです(^^♪
このレシピの生い立ち
煮込みハンバーグが大好きで、今まで色々なレシピを試しました。色々、試行錯誤して、自分好みにアレンジさせてもらい、我が家の味になりました。
レシピID : 2821674
公開日 : 14/10/12
更新日 : 17/06/07
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19/01/17
とっても嬉しいです(´･∀･｀)素敵なれぽ☆ありがとう〜❤
19/01/17
とっても嬉しいです(´･∀･｀)素敵なれぽ☆ありがとう〜❤
19/01/17
とっても嬉しいです(´･∀･｀)素敵なれぽ☆ありがとう〜❤
19/01/16
とっても嬉しいです(´･∀･｀)素敵なれぽ☆ありがとう〜❤