超絶品＊簡単＊煮込みハンバーグ♬

ハンバーグは、各ご家庭のレシピで作ってね。

うちはこんな感じですw

☆の材料をボウルへ投入。粘りが出るまでコネコネ。

1を4等分にして、小判形に丸め、真ん中を凹まします。
＊注意＊
必ず、真ん中を凹まして下さい。生煮えの原因になります。

フライパンに小麦粉を入れ、煎ります。きつね色になったらお皿に移しておきます。※追記あり

@をボウルにあわせておきます。

焼き目がつけば、中身はまだ、生でも後で煮込むので、大丈夫です(^^)

1度、フライパンを洗います。

フライパンにバターを入れ、しめじ、スライス玉ねぎを炒め、次に3の小麦粉を入れ全体に絡め、あわせておいた@でのばします。

ここで味見(^^♪
酸味が気になったら、お好みで、砂糖を大½〜大1—程、入れます。

私は砂糖をいつも、入れちゃいます。

時々、様子を見ながら、時間がたったら、もう一度味見を^^お好みで、牛乳をひと回し入れます。

牛乳を入れるとまろやかに♡

塩分が強いなぁ〜と感じる方は、牛乳で調整するとまろやかになり、和らぐかと思います。我が家も最近、牛乳の量が増えました。

お好みでチーズをのせ、ひと煮立ちさせチーズがとろけたら、完成です。

＊生煮えが心配でしたら、箸や竹串さして、確認を^^

26.11.23
追記
3工程の小麦粉の煎りで、出来上がりのソース色も決まるので薄くならない様にしっかりと色をつけます。

小麦粉を煎っていると、焦げ臭くなるので、少し心配になりますが、焦がさなければ、大丈夫。キツネ色〜こげ茶色にしましょう♪

追記

煮込みすぎるとハンバーグが固くなります。作り置く場合は、煮込み時間を短縮、放置したり、後入れしたり、工夫してね♡