超絶品*簡単*煮込みハンバーグ♬
Description
デミ缶…買ったことありません…涙
それでも、おうちにある材料で絶品に‼
試してみてね♥
作り方
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1
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☆の玉ねぎは細かく、みじん切りにします。
ボウルにハンバーグの材料をすべて入れ、粘りが出るまで、よく混ぜ合わせます。
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2
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❶を4等分にして、叩きながら空気を抜き、小判型に形成して、真ん中を凹ませます。
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3
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ボウルに★を混ぜ合わせておきます。
♦の玉ねぎは1cm幅に切り、しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。
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4
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フライパンに小麦粉《大さじ4》入れ、炒ります。きつね色になったら、別皿に移しておきます。
※13工程に追記あります。
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5
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❹のフライパンを軽く拭き、サラダ油《分量外》を入れ❷のハンバーグを中火で焼きます。両面に焼き色がついたら別皿に移します。
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6
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肉汁ごと別皿に移して下さい。両面に焼き色がつけば中身は生でも、後で煮込むので大丈夫です。
フライパンを一度、洗います。
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7
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フライパンにバターを熱して、しめじと玉ねぎを炒め、❹の小麦粉を加えて、全体にからめ、馴染んできたら、❸の★でのばします。
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8
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ここで、味見を♡
酸味が気になる様でしたら、砂糖を入れ調整してください。
※14工程に追記あります。
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9
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❻を肉汁ごと戻し入れ、蓋をして弱火で煮込みます。10分経過したら、ハンバーグを裏返し、蓋をして更に10分煮込みます。
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10
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ここでもう1度、味見を♡
お好みで牛乳を入れ、調整して下さい。
牛乳を入れるとまろやかになります。
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11
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煮込みソースをハンバーグにかけながら、ひと煮立ちさせ、火をとめます。付け合わせの野菜と一緒にお皿に盛り付け完成です。
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12
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ハンバーグの上にとろけるチーズをのせても美味しいです。お好みでお試し下さい♥
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13
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小麦粉を炒っていると、焦げ臭くなるので、心配になりますが、大丈夫です。キツネ色~こげ茶色にしましょう。
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14
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ウスターソースは、中濃やとんかつソースで代替が可能です。ウスターより酸味が少ないので❽工程の砂糖の量に気をつけて下さい。
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コツ・ポイント
《オムライスにかけると美味しいのでおすすめ》
煮込みソースが多いなと感じる方は、半分の材料で煮込み時間を調整して下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート