豚バラで肉じゃが♪

豚バラは7~8cm位に切り、塩をふって弱火で表面を焼く。

ジャガイモは皮をむき、一口大に切る。こんにゃくはスプーンで食べやすい大きさに切り取り、ザルに入れて熱湯をかけてアク抜き。

ゴボウはたわしで洗い、ニンジンは皮をむかずに乱切り。玉ねぎはくし切りにする。

落し蓋をして、弱火で15〜20分。火を消して1時間ぐらいおくと味がしっかりしみ込みます。