ほうれん草と糸こんにゃくの厚揚げ白あえ

糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、茹でてアク抜きする。◎を加えて薄味をつけ、冷ましておく。

ほうれん草は茹でて冷水に取り、水けをしぼって３cm長さに切る。

いりごまは出来ればフライパンで煎ってすり鉢ですり、厚揚げを加えて好みの具合にすり合わせる。●を加えてよく混ぜ、調味する。