鶏肉と新玉ねぎの和風マリネ

鶏肉は皮を取りやや薄めのそぎ切りにして、塩・こしょうで下味をつける。

玉ねぎは薄切りに、人参は千切りにする。マリネ液の材料を合わせておく。

フライパンでサラダ油を熱し、玉ねぎ、人参を少ししんなりするくらいに炒め、熱いうちに合わせたＡの調味料に漬ける。

キュウリの細切りを最後に加え、器に盛り付ける。