焼きそばバンズde★ベジバーガ〜♬
Description
麺でバンズを♬大豆ミート&豆腐と蓮根のベジバーグを挟んでヘルシーなベジバーガー弁当を作ってみました〜(๑´ڡ`๑)♡
MIKI♡HOUSE
材料
（小さめ2つ分(直径6〜7㌢)）
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★バンズ★
マルちゃん焼きそば
1人前(1袋)
大2〜
塩こしょう
少々
付属ソース
お好み味(1袋)
大2〜
3枚
少々
オリーブオイル
大2〜
★ベジバーグ★
バンズのサイズ(直径6㌢6個)お弁当サイズ(4㌢6個)程…
50g
1丁(130g)
2~3個
小1/2個
100g
パン粉
大5〜
大3〜
にんにく(みじん切り)
一欠片
生姜(すりおろし)
少々
5枚
塩こしょう
少々
少々
オリーブオイル
大2〜
マヨネーズ又は卵不使用マヨネーズ
大2
付属のソース(お好みソース)
1袋
作り方
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1
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ベジバーグを作りましょう！今回はこの大豆ミートを使いましたが手に入る物で構いませんよ〜
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2
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大豆ミートはお湯で茹でて戻しておきましょう〜茹でたお湯は捨てないで！いぃお出汁がでてるのでお野菜入れて〜スープにしてね♬
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3
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木綿豆腐は手に入るならニガリを使った消泡剤不使用の物を選ぶと良いですね！
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4
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豆腐を8等分にしてザルに並べレンチン！水を入れたボゥルを乗せてしっかりと水切りをしておいて
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5
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みじん切りにした玉ねぎはレンチン500wで30秒ほどして炒める時間を短縮します
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8
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そこに玉ねぎ、椎茸、蓮根を入れて〜炒めて！塩こしょうしてね〜
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9
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大豆ミートを加えて軽く混ぜ合わせたら火を止めて！ボゥルに移して粗熱をとってね
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こんな感じ〜♬
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つなぎが心配なひとは捏ねながらパン粉や薄力粉を足して調整してみてね…
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みじん切りの大葉も混ぜて！タネの出来上がり…♡
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フライパンにオリーブオイルを熱してベジバーグを焼きましょう！こんがりと焼き目が付けば良いよ！
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今回はタネが多めなので…余分はそのままハンバーグとして(๑´ڡ`๑)お弁当用に小さめに成形して焼いても！
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バンズを作りましょう♬
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焼きそばの麺をレンチン500wで30秒〜柔らかくして袋のまま包丁で6等分くらいに切り目をつけて〜
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ボゥルに麺、薄力粉、水、いりごまと大葉の千切り、塩こしょうを入れて〜混ぜましょう
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20
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4等分にした麺をオリーブオイルを熱したフライパンに丸めに置いて…フライ返してぎぎゅっと押し付けるようにして焼いてね
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いぃ感じに焦げ目が、ついたら取り出して〜
粗熱を取ったらバンズにマヨネーズをつけてレタス等の葉物を敷いて
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ベジバーグを乗せて付属のお好みソースをたらり〜♡
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葉物とバンズを乗せて〜可愛いワックスペーパー等に入れたら〜良い感じ♬
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コツ・ポイント
大豆ミートを使う事で旨味を♬蓮根で食感を楽しめて肉を使わなくても満足感のあるベジバーグです♡そのままでもじゅうぶん主役になります！
このレシピの生い立ち
ヘルシーな食材でボリュームのあるベジバーグを作りたかったので…クックモニターでマルちゃん焼きそばのアレンジレシピ用にしてみました(๑•̀ㅂ•́)و✧
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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