鶏肉のかき揚げ丼

鶏もも肉は1cm各程度に切る。

玉ねぎは薄切りにする。

人参は千切りにする。

長ネギは白髪ネギにして、水につけておく。

大葉はせん切りにする。

カリカリ梅はみじん切りにする。

(5)の水を切り、(6)と混ぜ合わせる。

ボウルに天ぷら粉、水(a)を混ぜ合わせる。

鍋にサラダ油を入れ火にかけ、(10)に(1)、(2)、(3)、(4)を適量入れ、揚げる。
※2～4個作る。

器に(8)を盛り付け、(11)を(12)につけ、ご飯の上に乗せ、最後に(9)を盛り付ける。