山東菜と　きのこピーマン　鶏肉の　中華煮

しめじは石突きを切り落とし、エリンギは薄く切る。

山東菜は５cm程の長さに切って、洗って水をきる。

ピーマンは千切りにする。

再び沸騰したら、弱火で１０～１５分煮る。

鶏肉は、一口大の削ぎ切りにする。

鶏肉を入れて一煮立ちしたら、弱火で２分煮る。