つるんと柔らかい鶏むね肉のオクラソース♪

つるんと柔らかい鶏むね肉のオクラソース♪

Description

ダイエットにも♪つるんとやわらかい鶏むね肉にオクラがたっぷり入ったソースをかけ、トマトでアクセント♪

材料 (2人分)

鶏むね肉
1枚
オクラ
1袋
トマト
小さめ1/2個
適量
☆水
300cc
小さじ1強
☆酒
大さじ1
☆しょうゆ
小さじ2
◯酒
大さじ2
◯塩
少々
塩こしょう
適量

作り方

1

オクラは塩を軽くふり、板ずりしてから沸騰したお湯で2分茹でて、あげておく♪

2

玉ねぎを細かくみじん切りにし、トマトも小さめに切る♪1のオクラは種ごと細かく刻む♪しょうがは皮をむき、スライスする♪

3

小鍋に☆印を入れ中火にかけ、沸騰したら玉ねぎを入れ3分ほど煮る♪

4

3にオクラを入れて、とろみ加減を見ながら水溶き片栗粉を入れて、一煮立ちさせ塩こしょうし、味を整える♪

5

写真

むね肉は皮を取り、薄めにそぎ切りにして、両面に塩、片栗粉をまんべんなくまぶす♪

6

鍋に水を鶏肉が浸かるくらい入れて(底から3センチくらい)火にかけ、◯印を入れ、沸騰する手前でむね肉を入れる♪

7

ゆっくり火が通るまで弱火にかける♪火を止めて蓋をしておく♪薄いので、弱火でも早く火が通ります♪

8

写真

お皿にむね肉を湯切りして並べて、塩こしょうをふる♪オクラソースをかけ、トマトを飾ったら出来上がり♪

9

写真

ソースは多めなので、翌日は冷奴に熱いオクラソースをかけて、わさびと共に♪おすすめです♪

コツ・ポイント

オクラは種をあえて入れました♪鶏むね肉に片栗粉は両面まんべんなく薄くまぶしてね♪つるんとします♪

このレシピの生い立ち

オクラを使った、ヘルシーなメイン料理を作りたくて♪
レシピID : 3264908 公開日 : 15/06/28 更新日 : 15/07/02

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