つるんと柔らかい鶏むね肉のオクラソース♪

オクラは塩を軽くふり、板ずりしてから沸騰したお湯で2分茹でて、あげておく♪

玉ねぎを細かくみじん切りにし、トマトも小さめに切る♪1のオクラは種ごと細かく刻む♪しょうがは皮をむき、スライスする♪

小鍋に☆印を入れ中火にかけ、沸騰したら玉ねぎを入れ3分ほど煮る♪

むね肉は皮を取り、薄めにそぎ切りにして、両面に塩、片栗粉をまんべんなくまぶす♪

鍋に水を鶏肉が浸かるくらい入れて（底から3センチくらい）火にかけ、◯印を入れ、沸騰する手前でむね肉を入れる♪

ゆっくり火が通るまで弱火にかける♪火を止めて蓋をしておく♪薄いので、弱火でも早く火が通ります♪

ソースは多めなので、翌日は冷奴に熱いオクラソースをかけて、わさびと共に♪おすすめです♪