意外と簡単♡デミ茸ソース煮込みハンバーグ

意外と簡単♡デミ茸ソース煮込みハンバーグ

Description

✿話題入感謝✿ふっくら美味しいハンバーグ…ソースはあるもので♪パパさん&娘も外で食べるより好き~という褒められレシピ☆

材料 (4人分)

ハンバーグの材料
豚ひき肉(好みで合挽でも)
320g
玉葱(みじん切り)
1/2個分
1個
大さじ3
牛乳
大さじ3
バター
小さじ2
ナツメグ、塩、胡椒
各少々
ソースの材料
エリンギ(長ければ半分にしてほぐす)
1/2パック
玉葱(スライス)
1/2個分
中濃ソース
大さじ3
ケチャップ
大さじ3
50cc
付合せ野菜
じゃが芋(皮をむき1㌢輪切り)
2個分
ピーマン(乱切り)
1個分位
人参(長さを半分にして縦4~6等分)
10cm

作り方

  1. 1

    ✿付合せ✿
    フライパンに油を熱し、じゃが芋を両面カリッと焼き、空いてる所でピーマンもさっと炒め取出しておく。

  2. 2

    人参は面取りし、ひたひたの水を入れた鍋で煮る。柔らかくなったら水分を捨て、バター小さじ1を煮絡め取出しておく。

  3. 3

    ✿ハンバーグ✿
    ボウルにハンバーグの材料を全て入れ、手早く捏ねる。
    挽肉の粒感が無くなったら、4等分し丸く整形する。

  4. 4

    フライパンを中火で熱し3を並べ、こんがり焼色が付いたらそっと裏返し、空いた所にソースの材料を全て入れ蓋をして弱火で5分。

  5. 5

    ソースをハンバーグ全体にかけ少し煮詰める
    数分後ソースにとろみがついたら完成。

  6. 6

    お皿に付合せの野菜、ハンバーグをのせ、ソースをかけたら出来上がり♪

  7. 7

    ✿付合せアレンジ✿
    他にも、アスパラ、グリーンピース、ブロッコリー、南瓜etc.お好みで…2~3色あるときれい♡

  8. 8

    ✿一言メモ✿
    付合せ用人参の面取りした部分はスープに入れたり…みじん切りにしてハンバーグに入れると隠し味で美味しさUP♡

コツ・ポイント

人参グラッセはお鍋で煮た方が美味しく、また自然の甘みを生かしたいのでお砂糖なしにしました。急ぎの場合はレンジでも☆

表面にひびがあると肉汁が出てしまうので滑らかに整えて、焼くとふっくらするので真ん中は凹ませ火の通りも良くします☆

このレシピの生い立ち

ふっくら美味しい母のハンバーグの作り方を帰省した時に教わりました。
中にバターを入れるのが母流。
ソースにきのこを入れるのは私流。
美味しいレシピ…娘に引き継ぎたくて♡
レシピID : 3325781 公開日 : 15/08/02 更新日 : 20/02/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

38 (33人)
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2021年4月15日

デミ茸ソースが美味しいです(^^)付け合わせのじゃがいもとピーマンもソースに合って美味しいです

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2021年3月7日

つくれぽ投稿しない時も何度も作ってます(^^)デミソースの時はいつもこのレシピで作ってます。美味しいです

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2021年1月27日

お手本よりソースの色がオレンジ色なのですが美味しく出来ました(^^)付け合わせの野菜も美味しいです

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2020年11月15日

ソースがとても美味しく出来ました(^^)明日のお弁当にも持って行く予定です。楽しみです

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