♡野菜入り豆腐ハンバーグ♡

♡野菜入り豆腐ハンバーグ♡

Description

レンコン・ブロッコリーの芯が入ったハンバーグ。
豆腐も入ってヘルシーです。

材料 (4人分)

玉ねぎ
1個
ブロッコリーの芯
1本
★水煮れんこん
150g
★豆腐(木綿でも絹でも)
1丁(200g)
★あいびき肉
200g
★卵
1個
1カップ
★こしょう
少々
★塩
小さじ1
★ケチャップ
小さじ1
★ウエスターソース
小さじ1
大葉
4枚
大根おろし
適量
青じそドレッシング
☆酢(あれば米酢)
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ2
☆さとう
3g
☆大葉(みじん切り)
6枚

作り方

1

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ブロッコリーの芯の下の部分をカット使わない。
他の部分みじん切りにする。(レンコンも)フードプロセッサー使用すると楽チン

2

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玉ねぎもみじん切りにしてください。
「♡簡単・玉ねぎの皮のむき方♡」はいかが?
レシピID : 2807196

3

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ブロッコリー、玉ねぎは別々に耐熱容器に入れてそれぞれレンジ600W2分加熱、ラップなし。(取り出すときやけど注意)

4

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ボウルに玉ねぎとブロッコリーを入れ粗熱をとる。

5

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★の材料を4のボウルに入れて粘りがでるまでよくこねる。
豆腐は水切りしなくていいです。

6

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ポリ袋に手を入れてこねると手が汚れないよ。

7

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【味見の仕方】
少量取り出して耐熱皿に入れレンジ600Wで1分加熱して味見してみて。
味が薄いなら調味料追加してネ

8

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ハンバーグの種を4等分に分けてフライパン中火で油を少量ひいて両面こげ目がつくまで焼いて下さい。
(生地がやわいので注意)

9

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耐熱皿に移し、ふんわりとラップかけてレンジで1分加熱。爪楊枝を刺して透明な肉汁が出ればOK。赤いなら更に1分加熱。

10

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好みでハンバーグに大葉のせて大根おろしを軽く絞ってのせて、青じそドレッシングをかけて食べてね。

11

青じそドレッシングは市販でもOK。
ボウルに☆の材料入れて混ぜれは出来上がり。

12

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フライパンに残った肉汁にケチャップとソースを(2:1)入れて軽く煮詰めてハンバーグソースを作ってもいいね。

13

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付け合せにみっくママ さんの「*ブロッコリーとコーンで菜の花☆キャラ弁」 はいかが?
レシピID : 2473386

コツ・ポイント

野菜はフードプロセッサー使うと楽ですよ。
ゆでたブロッコリーをフードプロセッサーにかければレンジ加熱しなくていいよ。
ハンバーグは柔らかいので裏面に返す時、崩れないように注意。
ハンバーグはお好きなトッピング&ソースでいいよ。

このレシピの生い立ち

ブロッコリーの芯を捨てるのはもったいなくて
ハンバーグに入れて見ました。

2012年「第6回全国親子クッキングコンテスト」で
北海道地区決勝大会で敢闘賞を頂いた時の献立ののハンバーグ。
レシピID : 3337462 公開日 : 15/08/07 更新日 : 15/08/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

20/02/20

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ヘルシーで食感良く美味♡想像していたよりお肉控えめなのに食べ応え◎でした♪美味感謝♡2枚目はFPの写真です笑 楽チンで嬉しい♪

なつき☆ミ

17/09/26

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こんなに野菜が入って食べごたえあって美味しい素敵レシピに感謝です

主婦おくさん

はじめまして⭐️お試し&美味しそうなレポこちらこそ感謝です

17/03/24

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豆腐と野菜たっぷりでヘルシーだね♡ボリュームがあっつ美味❤️ごち

にきけん

素敵な献立感激です。そして付け合わせもみっくママので大感激

15/12/09

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歯ごたえがよくてとてもおいしかったです!野菜もたっぷり嬉しい♪

シメジ*

今度はこちらをお試し頂きありがとう♪(*≧∀≦*)コメ嬉しい