☆風味バツグン!香味ネギの旨塩ダレ鶏胸丼
作り方
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1
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レタスは手で少し大ぶりにちぎり水に5分さらし、後よく水切りします。
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2
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長ネギはみじん切りに。
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4
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フライパンにゴマ油を温め②、にんにく、しょうがを香りが立つまで弱火で炒め合わせます。
(焦げ付き注意!)
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5
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④が香ばしい香りが立ってきましたら、③を入れ、塩、こしょうを振りかけ強火に、更に炒めて行きます。
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6
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鶏肉の表面に火が入り、白っぽくなりましたら☆の調味料を入れふたをし、3分蒸し焼きに。
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7
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3分経ちましたら、ふたを取り、水溶き片栗粉を全体にまわし掛けます。とろみが付いたら火を止めましょう。
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8
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丼にご飯、①を盛りつけましたら⑦を上から乗せちゃいましょう!
最後に刻みのりをトッピングすれば完成です(^^)
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コツ・ポイント
鶏肉は削ぎ切りに!
斜めに切る事でお肉の厚みは薄く出来るのに、表面積が大きくなります!
結果、火が通りやすくなりまーすよ(^^)!
斜めに切る事でお肉の厚みは薄く出来るのに、表面積が大きくなります!
結果、火が通りやすくなりまーすよ(^^)!
このレシピの生い立ち
お求め易い鶏胸肉でもおいしい料理を作りたかった!
そんな思いで作った一品です(^^)
そんな思いで作った一品です(^^)