野菜の旨みたっぷり♡ミネストローネ

ベーコン、玉ねぎ、人参は1㎝角に切る。

きゃべつは、1の野菜より大きめのザク切り。芯も捨てないで薄くスライスする。

じゃがいもも1㎝角に切り水にさらしておく。ブロッコリーは下茹でしておく。

次にきゃべつ→じゃがいもをさっと炒め、トマトジュース、水を加え強火にしてアクを取る。

ローリエ、コンソメ、砂糖を加え弱火で15分以上じっくり煮込む。

最後に塩と胡椒で味を整える。
食べる時に茹でておいたブロッコリーを加えさっと一煮立ちさせる。