新提案！とろみが旨い至福の“ねぎ塩豚鍋”
Description
ねぎ塩豚丼風のオリジナル鍋。たっぷりねぎと豚肉に旨塩スープが絡む味は簡単調理なのにめちゃ美味しい我が家のヘビロテ鍋です！
ようじずふぁくとりー
材料
（3〜4人分）
400〜500g
1/4玉(1/2玉)
2〜3本
5〜6本(大1パック)
粗挽き黒こしょう
適量
乾燥にんにくチップ
適量
■
【スープ】
900ml
(水の場合)和風だしの素
1袋(8g)
■
【塩だれ】
100ml
鶏ガラスープの素
大さじ2
大さじ2〜3
塩(あれば天日塩・藻塩等)
小さじ2
こしょう
多めの適量
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
料理酒
大さじ2
ごま油
大さじ1
■
仕上げに(お好みで)
レモン汁・七味唐辛子
適量
■
〆と言えば
中華麺orうどん
好きなだけ
白ご飯・卵
好きなだけ
作り方
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1
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鍋に白菜(キャベツ)を幅4cmのザク切りにして山盛りに敷き詰め、【スープ】を全て注ぎ入れます。
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2
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その上に食べやすい大きさに切った豚肉を一面に敷き詰め、粗挽き黒こしょうを振ります。
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4
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乗らなかった豚肉があれば白ねぎの上に乗せ、粗挽き黒こしょうを振り、乾燥にんにくチップと山盛り刻みねぎをトッピングします。
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5
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最後に別容器で合わせた【塩だれ】を具の上にまんべんなく回しかけて蓋をし、強火にかけます。
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6
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煮込むと徐々にスープの量が増えてきます。豚肉に完全に火が通ったら蓋を開けて完成〜！
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8
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器に取り分けてからお好みでレモン・七味唐辛子等をかけると違った味わいが楽しめます。
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9
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〆に中華麺やうどんを入れると美味しく頂けます。至福のスープを余すことなくお楽しみください。
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10
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そして何より…このスープには雑炊が一番合います！冷ご飯を落としてフツフツと煮立ったら火を止めてから溶き卵を流し入れます。
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作って下さった皆様から「白菜が美味しい！」との声を多数頂いたので実食。何これ旨いやん！ってことでレシピを変更しました。笑
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くみ15様より革新的なアイデアレシピを頂きました。「残りスープに片栗粉と卵追加、あんかけ炒飯に♡」これは美味しそう〜！
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おかげさまで「ねぎ」「豚鍋」のキーワード人気ランキング1位獲得！皆様ありがとうございます♪
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2015.12.16 公開107日目で遂に話題入り！作ってくださった皆様ありがとうございます♪
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2016.3.5 公開187日目(10人話題入りから80日)で超速100人話題入り！これにはびっくりです。感謝感激〜
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コツ・ポイント
キャベツの場合は煮込みすぎると食感が落ちるのでご注意を。だしが煮詰まってきたら水かだし汁を足しましょう。レモン汁はお好みに合わせて味見しながら調整してください。ねぎが苦手な方はもやし・ニラ代用可です。お好きな具材を入れて楽しんで下さい♪
このレシピの生い立ち
新しいレシピを考えていた時に「ねぎ塩豚丼」のような鍋料理が作れないものかと自分なりの発想で作ってみたら家族が大絶賛してくれたのでレシピ化に至りました。少しとろみの付いたスープが豚肉とねぎに絡んで絶妙な味に仕上がってますので是非一度お試しを！
ようじずふぁくとりー
