フライパン一つで簡単♪さばのトマト煮込み
Description
栄養豊富な青魚の代表さば。爽やかトマトソースで召し上がれ♪ お野菜たっぷりなのも嬉しい♡
材料
(2人分)
作り方
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1
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【さばの下処理】
ID:3461295 (所要時間25分程度)その後❺へ。
お急ぎの方は❷へお進み下さい☆
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さばは一度洗って水分をよく拭き取る。
両面に軽く塩(分量外)を振り、15分(←ポイント♪)置く。この間に❸を行う。
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さばは15分置いたら水で洗いペーパーでよく拭き取る。
毛抜きで小骨を取っておくとお子様など安心です。
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5
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鯖を二等分し、塩コショウを振る。
両面に小麦粉をまぶし付ける。
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6
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フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、さばの両面を焼いて一旦取り出しておく。
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同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を足しニンニクを入れ火をつける。
温まったら玉ねぎを入れ、炒める。
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8
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玉ねぎがしんなりしたら、なす・舞茸・トマトの水煮を入れ混ぜる。さらに❹で焼いたさばを入れ軽く混ぜなじませる。
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蓋をして12〜13分煮込む。途中余裕があればさばを一度返す。
仕上げに☆のケチャップ、塩、こしょうを入れ軽く混ぜる。
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皿に盛り、出来上がり♡
お好みでパセリや黒胡椒、粉チーズ、ハーブ類等を散らして召し上がり下さい♪
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2016/08/29
お蔭様で「青魚」の人気検索1位になりました☆
皆様ありがとうございます!!
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はなまるれいれい様より「さばとトマト合いますね!仕上げにお醤油ちょろりでご飯にも合う☆」と貴重なアイデアを頂きました♫
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女神様れぽを下さったあやちん0816様が「仕上げに粉チーズを振ると美味しい♪」との感想を下さいました☆貴重な情報に感謝♡
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のんちゅう・ω・様がアサリも入れて作ってくださいました♡旦那様にも好評との事で嬉しいです♫感謝♡
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みっくママさんがサワラでお試し下さいました☆きのこたっぷり美味しそう〜(≧∀≦)感謝♡
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ドルフィンサーモンさんより「トマト好きの子供が苦手な鯖を美味しいと沢山食べてました」との嬉しいれぽを頂きました♫感謝♡
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食品会社にお勤めのジャムおじさん!さんが、会社の料理コンテストでレシピを使って下さいました♡大好評と感激のお言葉☆感謝♡
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✻さくらんぼママ✻さんがアサリ入りでお試し下さり「鯖が苦手な4歳の娘が完食!感激☆」との嬉しいコメを頂きました♫感謝♡
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あーたくんさんがマイレシピ「長芋とアボカドのねぎ醤油だれ和え」と共にワンプレートにして下さいました♫美味しそう☆感謝♡
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うめこ&りゅうのすけさんより「魚が苦手な子供もトマトと茸旨みたっぷりソースで喜んで完食」と嬉しいれぽを頂きました☆感謝♡
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カルンさんが野菜多め&黒オリーブ入りで作って下さいました♫お店の様な美しさですね〜☆いつも素敵なれぽ感謝♡
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komutatataさんが鰯でお試し下さいました♪「お薦め!めちゃ美味しかったぁ(*´▽`*)」とのお墨付き☆感謝♡
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まなまま☆ミさんが圧力鍋で作って下さいました♫「時短&美味でした!」との嬉しいコメントも頂き感謝です♡
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n.kさんが娘さんの2歳のお誕生日に作って下さり「魚もトマトも大好きな娘が大喜び♪」と嬉しいお言葉を頂きました♡感謝☆
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ジャムおじさん②さんがクリスマスに作って下さり、翌日にはソースをオムレツにアレンジして下さいました☆貴重な機会に感謝♡
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ひいさんがホッケで作って下さいました♡お豆やほうれん草も入って栄養満点♫美味しい〜♡とのお言葉を頂き大感謝です♡
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クックI7I5L1☆さんが鱈でお試し下さいました♪「トマトソースがしっかり絡み美味素敵Rp」とのお言葉を頂き感無量です♡
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同じくさばの切り身を使った「カレー煮」レシピもございます♪
よろしければお試し下さい(^^)
ID:3625563
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’17.2.6 ☆Rokko☆さんが初のひとり話題入りをして下さいました☆いつも具材にもこだわられ素晴らしい♪感謝です♡
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コツ・ポイント
仕上げの☆を入れる前に味見をして頂き、塩分を調整して頂くのもよいかもしれません。ケチャップは良い仕事をしますので是非入れてみて♪