おっかあのせんべい汁
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作り方
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1
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25cm位の鍋に8分目水を入れて
煮干し(10匹くらい？)
昆布1枚
入れて火をつける
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3
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ネギはななめに切る
きのこは裂いておく
白滝も食べやすい大きさに切る
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4
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モモ肉は1口大に切って
酒になじませる
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5
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グラグラ沸騰したら
煮干し、昆布を取り除く
中火にしてゴボウ、人参を投入
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6
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ゴボウと人参が沸騰して踊ってきたら
ネギ、きのこ、白滝を投入
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7
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ふつふつしてきたら
最後にモモ肉を入れる
そうするとお肉が柔らかいままに♡
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8
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あまり出ないけど
灰汁を取りながら
グツグツするの待つ
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9
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めんつゆ、酒を入れる！
出汁をしっかり取ったので味見しながら少しずつ！
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10
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強火にして沸騰したら
手早くせんべいを3〜4等分に割りながら
おつゆせんべいを入れる！
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11
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蓋して5分で完成♡
沸騰したおつゆでグツグツ煮ると
せんべいが溶けにくいです
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12
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お好みで唐辛子とどうぞ
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コツ・ポイント
冷蔵庫のハンパ野菜は
なんでも入れちゃって下さい！
おっかあは竹輪なんかも入れます、、、
なんでも入れちゃって下さい！
おっかあは竹輪なんかも入れます、、、
このレシピの生い立ち
おっかあのマネして作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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