八戸の郷土料理 せんべい汁
ひよこの母上
作り方
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1
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鶏モモ肉は一口大に切ります
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3
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糸こんにゃくは熱湯でざっと洗い適当な長さで包丁をいれます。
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4
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白菜はザク切り、長ネギは斜め切りにします。
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5
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全ての材料うつせませんが、こんな感じです^ ^
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7
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鍋にサラダ油をしき、鶏モモ肉、ごぼう、人参、大根、白菜をいれ、しんなりするまで炒めます
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8
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しんなりしたら水を加え沸騰するまで待ちます
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9
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糸こんにゃく、まいたけをいれ、☆の調味料をいれ味を調えます。
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10
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長ネギをいれます
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11
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せんべい汁用せんべい、かやきせんべいは1枚から3〜4つくらいになるように割っておきます
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13
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今回はこのかやきせんべいを使いました。普通のせんべいを汁に入れるのとは違うので気をつけて下さいね^ ^
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コツ・ポイント
かやきせんべいのメーカーによっては、せんべいがアルデンテになるまで一煮立ちが必要だったりします。写真のメーカーさんは一煮立ちしなくても余熱で通ります。
出汁からじゃなくても水でも十分に美味しく頂けます。お野菜いっぱいいれて下さい^ ^
出汁からじゃなくても水でも十分に美味しく頂けます。お野菜いっぱいいれて下さい^ ^
このレシピの生い立ち
大好きなせんべい汁を鍋いっぱいに作りたかったです♪
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ひよこの母上
