京風★簡単失敗なし★おからの炊いたん
東男と京女の食卓
作り方
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1
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干しシイタケを戻し、具材を全て細かく切ります。
シイタケの戻し汁はだし汁として使うと風味UP!
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2
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お鍋にだし汁と調味料全てを入れ、具材を5分ほど煮込みます。
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3
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この時点でお好みの味に仕上がっているかお味見してください♪
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4
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別鍋でおからがパラパラになるまでから煎りします。
焦げ付かないように中火以下で、よく混ぜながら。
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5
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おからがサラサラになったら具材とお出汁を入れ炒り煮します。
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7
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お好みの味、お好みの柔らかさに仕上がったら青ネギを入れ、火を止めて全体を混ぜ合わせます。
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8
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2015/11/23
「おからの煮物」でトップ10入り♪
2015/12/28
「おから」カテゴリに掲載されました。
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9
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2016/3/9
話題入りしました♪
たくさんのれぽ、ありがとうございます♪
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10
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2016/5/18
「おからの煮物」人気検索1位♪
賀茂とうふ近喜さんで頂いた赤豆のおからを炊きました★
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11
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みんなのお弁当にレシピを活用して頂きました♪
く〜なみっしょんさん、いつもありがとうございます♪
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コツ・ポイント
・卯の花はよくから煎りすることで臭みが抜けますぇ。
・最初に味付けをしておくので、失敗しまへん。
・最初に味付けをしておくので、失敗しまへん。
このレシピの生い立ち
祖母の作り方をベースに初めてさんでも失敗しないようにアレンジ♪
東男と京女の食卓
