マヨでコク♪じゃがいも丸ごとカレーおでん
甲州まじょりん
作り方
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1
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大根とこんにゃくをお好みの形に切り、土鍋で水から下茹でします。じゃがいもを皮ごとよく洗い菜箸で一箇所穴を貫通させます。
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2
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☆の材料をお好みの形に切ります。生姜はスライスで。
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3
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早煮昆布と干しシイタケと◎の材料以外を全て土鍋に入れて、水を材料がかぶるくらい注ぎます。
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4
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3に干し椎茸をのせて蓋をして弱火にかけます。
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5
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4の蓋の穴から湯気が出てきたら早煮昆布と干し椎茸がしんなりしてくるので蓋を開けて取り出します。
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6
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昆布をお好み長さに切り分けて結び昆布にします。椎茸もお好みの大きさに切ります。軸は細かくして鍋に戻します。
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9
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8のササミに串をさして青のりをのせます。フライパンから取り出します。
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10
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7にササミを焼いたフライパンに残ったマヨネーズソースを入れて更に煮込みます。
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11
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じゃがいもに火が通っていればササミをのせて完成です♪
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コツ・ポイント
じゃがいもが小さい場合はすぐに煮えると思うのですが大きめの時はあらかじめ菜箸などで穴を貫通させておくとすぐに煮えます。
このレシピの生い立ち
毎日のように登場する土鍋料理。週一で食べるおでん鍋をアレンジしました(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
甲州まじょりん
