和風ミートローフ＊おせち料理＊おもてなし
Description
根菜入りのミートローフです。和風仕立てのトロトロ餡との相性抜群です！
お正月やおもてなしにおすすめです～(^∇^)
お正月やおもてなしにおすすめです～(^∇^)
ふーみんママキッチン
材料
（２本分）
600g
1個
20㎝位(根元の太い方)
縦1/2本
1個
パン粉
1カップ
1/4カップ(50cc)
味付塩コショウ
少々
■
■煮汁(下味用)
1カップ
だしの素
小1
砂糖
大1
しょうゆ
大1
■
■餡の合わせ調味料
1カップ
だしの素
小1
砂糖
大1
酒
大1
しょうゆ
大1
しょうが(すりおろし)
大1
片栗粉大1＋水大2
■
■アルミ箔
作り方
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2
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鍋かフライパンに水を入れてごぼうが柔らかくなるまで茹でます。柔らかくなったらザルに上げて湯切りをします。
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3
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鍋かフライパンに水1カップ、だしの素.砂糖.しょうゆを加え、ごぼう人参を汁気がなくなるまで煮て下味を付けます(10分程)
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4
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ボールにひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、塩コショウを入れて、ひき肉が白っぽくなるまでよくこねます。
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5
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30㎝位のアルミ箔を2枚用意して、ひき肉を2等分に分けて四角に広げます。つなぎに小麦粉を軽く振ります。
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6
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汁気を切ったごぼう.にんじんを2等分してタネの上にのせ、アルミ箔を巻きす代わりにしてタネをくるりと巻き形を整えます。
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7
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アルミ箔を敷いた鉄板の上にロール状の肉を2個のせて、200℃のオーブンで40分焼きます。
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9
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焼き上がった状態です(^w^)
祖熱を取ってから切ってくださいね～
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お皿に盛り付けて、上から熱々餡をかけて出来上がりです(゜∇^d)!!
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タイトルとトップ画面を変更しました。2016.12.31
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コツ・ポイント
ごぼうは20㎝位の長さに切ります。
ごぼうは酢水にさらしてアク抜きして下さい。
2本で多い方はひき肉を300gにして下さいね。
ごぼうは酢水にさらしてアク抜きして下さい。
2本で多い方はひき肉を300gにして下さいね。
このレシピの生い立ち
和風ミートローフがあってもいいかな～って思い作りました(*^-^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ふーみんママキッチン
