★ホクホク里芋のそぼろあんかけ★

里芋は皮をむいて水につけアクをとり、塩で軽くもんで洗い流す

土しょうがはみじん切りにし、少しだけ上乗せ用に細い千切りにしてとっておく

鍋に挽き肉と土しょうがのみじん切り、☆の調味料を入れ、4、5本の菜箸でかき混ぜて火をつける(中火)

里芋にくしを刺して柔らかくなったら、水溶き片栗粉を回し入れトロミをつける　(片栗粉と水の量は、１:１)

器に、まず里芋を盛り、そぼろあんを上から掛けて、千切りしょうがを乗せて出来上がり♪

2016.2.5
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