コクのある味・厚揚げ入りの肉じゃが

じゃが芋⇒2～４等分の大きめ
人参⇒乱切り
玉ねぎ⇒くし形切り
こんにゃく⇒手で一口にちぎる
厚揚げ⇒縦半分に切り乱切り

サラダ油で厚揚げ以外の具材を炒める。

炒めた具材が浸るぐらいの水を入れる。
強火で沸騰させる。

5～６分ぐらい煮込んだら、丁寧にアクをとり除く。
隠し味のバターを入れ、厚揚げを加えて、更に弱火で煮込む。

じゃがいもに火が通ったら、火を止めそのまま煮汁ごと鍋の中で冷ます。

食べる時に、温めて器に盛りつける。