スキレットで!明太子チーズチキンソテー

スキレットで!明太子チーズチキンソテー

Description

レシピ本掲載☆スキレットでじっくり焼いた鶏肉は、皮はパリッと!お肉はしっとりぃ〜♡明太子とチーズ絡んでめちゃウマ♪

材料 (2人分)

鶏むね肉
大1枚
岩塩
小さじ1/2杯
ブラックペッパー
小さじ1/2杯
とろけるスライスチーズ(モッツァレラ)
2枚
明太子
1/2腹
トッピング用
青じそ(千切り)
2枚
白いりごま
ひとつまみ

作り方

1

写真

鶏肉の厚い部分に切り込みを入れて開いて厚さを均等にして(観音開き)、皮目からフォークを刺し、岩塩・ブラックペッパーを振る

2

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カンカンに熱したスキレットに、1を皮目を下にして入れ、はじめは中〜強火で1〜2分焼き付け、焼き色がついたら弱火にする

3

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2にフタをして、約5分じっくり中まで火を通す

4

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フタを外して、鶏肉をひっくり返し、もう片面もうっすら焼き色が付いたら一旦取り出し、食べやすい大きさにカットする

5

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4をスキレットに戻し、スライスチーズを半分に切って乗せ、上に明太子を乗せ、フタをして弱火で約2分加熱する

6

チーズが蕩けたら、そのままテーブルへ!青じそ・ゴマを振ったら、出来上がり!

7

写真

『レシピブログで人気の「フライパン1つで作るおかず」最新版』の53pに掲載されました♪

8

2016/09/01「鶏むね肉」のカテゴリに掲載されました♪

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10

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コツ・ポイント

RODGE スキレット9インチを使用してます!

食べやすいように、4の段階で一旦取り出してカットしてますが、ナイフとフォークを添えてテーブルに出し、切り分けてもOKです!

画像は、長さを半分にしてから、1,5㎝の厚さにカットしてます。

このレシピの生い立ち

スキレットで、チキンを焼いて食べたかったので♪
レシピID : 3682273 公開日 : 16/02/12 更新日 : 17/04/03

このレシピの作者

野菜ソムリエ。

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写真

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写真

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