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きざみ昆布の具沢山煮物

きざみ昆布の具沢山煮物の画像

Description

昔馴染みの母の味
身体にじんわりと染み入る、優しい美味しさです

材料 （2～3人分）

きざみ昆布(乾燥)
30g
大豆(水煮)
50g
鶏もも肉
1/2枚
人参
1/3本
ちくわ
１本
油揚げ
１枚
★水
200cc
★醤油・酒
各大匙２
★みりん
大匙１
★和風出汁(顆粒)
小匙１
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    きざみ昆布は袋の表示に従って下処理をする
    (さっと洗う、水に浸ける等)
    大豆は水気を切っておく

  2. 2

    鶏肉は２cm角、人参は短冊切り、ちくわは縦半分に切り斜め切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにする

  3. 3

    鍋に油を熱して鶏肉を炒め、色が変わったら残りの材料を加えてざっと炒める
    全体に油が回ったら★を加え、弱めの中火で煮る

  4. 4

    汁気が1/3以下になるまで煮込み、そのまま冷まして味を染み込ませる
    食べる直前に温め直す
    (冷めたままでも美味しいです)

コツ・ポイント

きざみ昆布は袋の表示通りに下処理して下さい
生の昆布の場合はさっと洗って、食べやすい長さに切ってから使って下さい

材料は上記のもの以外でもOKです
母が作ってくれるものには牛蒡、椎茸、こんにゃく等も入っていました

このレシピの生い立ち

母が昔から作ってくれる昆布の煮物
久し振りに食べたらあまりにも美味しくて、自分でも作りたい！と挑戦
まだまだ母の味には敵いません
レシピID : 3770361 公開日 : 16/03/31 更新日 : 16/03/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年1月12日
写真
のこチッキン
思いつきで大豆代行で、おせち黒豆の残りを入れてみました。美味感謝

つくレポ有難うございました！

2016年8月16日
初れぽ
写真
＊misamisa＊
昆布が意外とボリュームありますね！優しい味で美味しかったです。

初レポ感謝です♬昆布って意外と食べ応えありますよね★

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