コクうま♡豚肉、なす、厚揚げの甘辛炒め
Description
【100れぽ感謝】蜂蜜を使ったコクのある甘辛味と大葉と白ごまの風味が絶妙♡夏にオススメです^^
材料
(4人分)
大1本 (150g)
大サイズ1枚(180g)〈小サイズで1.5枚〉
3枚
白すりごま
適量 (小さじ2程度)
塩
少々
黒胡椒
少々
大さじ1
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★はちみつ
大さじ1と1/2
ごま油
大さじ1
作り方
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2
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豚肉は一口サイズに切り、塩と黒胡椒を少々振って軽く揉む。その後、片栗粉をまぶしておく。
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4
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同じフライパンで、中〜強火で豚肉と厚揚げを炒める。厚揚げは切り口を下にしてこんがり焼き色をつけながら炒める。
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5
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豚肉に火が通ったら、取り出したなすを加え、中火でさっと炒める。
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7
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少しとろみがついて、味が染み込んだところで火を止める。
お皿に盛り、白すりごまと刻んだ大葉を散らして、できあがり♡
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8
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2016.6.26
つくれぽ10名の方から頂き話題入りしました。作って下さった皆様、ありがとうございます♪
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9
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2017.6.11
プレミアム献立「がっつり!ご飯が進む絶品おかず」に掲載していただきました☆
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10
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2019.6.18
つくれぽを100名の方から頂き、2回目の話題入り☆作って下さった皆様ありがとうございます♡^^
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コツ・ポイント
厚揚げを焼く際は、切り口を下にしてこんがり焼き色をつけるのがおすすめです!
調味料を加えた後は、とろみがついたところで火を止めます(完全に汁気がなくなる前に…焦げてしまうので)。
調味料を加えた後は、とろみがついたところで火を止めます(完全に汁気がなくなる前に…焦げてしまうので)。
このレシピの生い立ち
はちみつを炒め物に使うと風味が加わり美味しくなったので、今回使ってみました。なすが苦手でも食べやすいようにと作った一品です。他の食材を足してもらっても良いですし、お好みでアレンジして下さい♡