アレンジ★ソースが絶品【麻婆こんにゃく】

アレンジ★ソースが絶品【麻婆こんにゃく】

Description

【働くママ】のアレンジ料理(^^♪
麻婆豆腐の豆腐をこんにゃくに変えるだけ!
絶品ソースで色々なアレンジを
楽しんじゃお

材料 (4人分)

●こんにゃく
500g
【麻婆ソース】
・・・・
〇長ネギ(みじん切り)
200g(2本)
○ひき肉(豚・鶏・合いびきなどお好みで)
300g
○生姜すりおろし
小さじ2
★水
2カップ(400cc)
大さじ2
★醤油
大さじ1
★酒
大さじ1
★鶏ガラ顆粒
大さじ1
小さじ2
☆水溶き片栗粉
適量
適量
※小葱(小口切り)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    【長ネギの
     簡単みじん切り

    手で押さえている部分を残し、葱の中央に下まで完全に切込みを入れます。

  2. 2

    写真

    切った部分が横になるよう90度回転させ、同じように中央に切込みを入れます。

  3. 3

    写真

    十字に切り込みの入った葱を、端から小口切りにすると、簡単に葱のみじん切りになります!

  4. 4

    写真

    こんにゃくの表面に、5㎜幅くらいで前面に斜めに切込みを入れます。

  5. 5

    写真

    90℃に角度を変えて同じように切込みを入れます。

  6. 6

    写真

    こんな感じの格子切りになります。
    裏面も同じように。

  7. 7

    写真

    さらに、一口大に角切り。

  8. 8

    写真

    サッと茹でます。

  9. 9

    写真

    フライパンに油を熱しにんにく・生姜を炒め香りが出てきたら葱のみじん切りとひき肉を入れて炒めます。

  10. 10

    写真

    ひき肉に火が通り白っぽくなったら★を全部入れひと煮立させます。

  11. 11

    写真

    ⑩に⑧のこんにゃくを入れ麻婆ソースをからめながらひと煮立ちさせます。

  12. 12

    写真

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で香りづけ。

  13. 13

    写真

    器に持って、お好みで小ねぎを散らしたら出来上がり!

  14. 14

       ・・・

  15. 15

    【2016.7.10】
     推薦レシピ
    「こんにゃく」
    のカテゴリに掲載して頂きました♪
     感謝☆感謝

  16. 16

       ・・・

  17. 17

    写真

    <基本の麻婆豆腐>
    レシピID : 3287414

  18. 18

    写真

    <アレンジ>
    麻婆春雨

    レシピID : 3429287

  19. 19

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    <アレンジ>
    麻婆大根
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  20. 20

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    <アレンジ>
    麻婆丼

    レシピID : 3411232

  21. 21

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    <アレンジ>
    麻婆キャベツ焼きそば
    レシピID : 3366596

  22. 22

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    麻婆ラーメン

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  23. 23

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    <アレンジ>
    麻婆春雨のあんかけチャーハン

    レシピID : 3438009

  24. 24

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    <アレンジ>
    蒸しナス麻婆

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  25. 25

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    <アレンジ>

    秋Ver.秋鮭麻婆
    レシピID : 4197265

  26. 26

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    <アレンジ:10>

    麻婆豆腐カレー
    レシピID : 4229115

  27. 27

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    <アレンジ:11>

    麻婆鍋
    レシピID : 4323786

  28. 28

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    <アレンジ:12>

    麻婆雑炊
    レシピID : 4324597

  29. 29

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    <アレンジ:13>

    麻婆風お味噌汁
    レシピID : 4406153

  30. 30

    写真

    <アレンジ:14>

    麻婆ソース焼きそば
    レシピID : 4721962

コツ・ポイント

※豆板醤はお好みで量を調整し、ピリッと
 辛めにすると大人向き!おつまみにも最高!
※我が家の麻婆ソースは汁気たっぷり!
 お好みで調整すると良いです。
※基本の麻婆ソースで色々アレンジして、
 簡単にレパートリーUP♪

このレシピの生い立ち

麻婆好きの我が家は、麻婆ソースをベースに
色々アレンジ!

市販の麻婆ソースを使うと楽だけれど・・・

手作りしてみたら意外に簡単!
それからはもっぱら手作り!
辛さも具の量も好みに合わせて調整出来るので
逆に便利です!
レシピID : 3909690 公開日 : 16/06/09 更新日 : 17/09/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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2020年2月19日

麻婆こんにゃくイケますね!しらたきで作りました★ごちそさまです♡

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2016年9月18日

大変美味しく出来ました。

つくれぽ☆感謝♪&2度目のレポありがとォ〜!

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2016年7月24日

初れぽ

こんにゃくプリプリでやみつきになりそうです!

つくれぽ☆感謝♪気に入って頂けて嬉しいです。

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