ミキサー不要！絶品かぼちゃスープ♪
Description
ミキサー不要！コンソメ等も使わず、かぼちゃの美味しさだけで激旨クリーミーなポタージュ風スープ♪隠し味は醤油？冷製でも♪
じゃじゃ子06
材料
（3〜4人分）
かぼちゃ
200〜250g(皮も含む)
玉ねぎ
1個
大さじ1
水
適量(レシピ参照)
350〜400cc
大さじ2
A醤油
大さじ1.5
塩胡椒
適量
作り方
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1
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玉ねぎは薄くくし切り、かぼちゃは種と綿を除き、4.5等分位に適当に切っておく。(気にならなければ皮ごとで大丈夫です！)
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2
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オイルを熱した鍋で、飴色になるまで玉ねぎを炒める。(弱火でじっくりがお勧め！)
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3
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↑時間があれば弱火で数十分、急には焦げ付かないので他の事をやりつつ1分に1回位混ぜればok！
時間をかけるととろとろに♡
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4
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とろとろになったらかぼちゃを加え、ひたひた程度の水を入れて火を強める。(かぼちゃがかぶるかかぶらないか程度です)
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5
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沸騰したら火を弱め、蓋をして、かぼちゃが柔らかくなるまで約10分ほど、コトコト煮込む。
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6
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かぼちゃが柔らかくなったら、へらやマッシャー等で崩すように潰していき、Aを加えて混ぜる。
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7
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↑煮崩れてどんどん潰れます。ある程度潰したら泡立て器で滑らかにしても。少し食感を残しても美味しいので、お好みで♪
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8
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好みのクリーミーさになったら豆乳を回し入れ、全体を混ぜて塩胡椒で味を整え、火を止める。
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コツ・ポイント
玉ねぎはとろとろになるまでじっくりがお勧め！だしを使わない分、ここで旨味が出ます♪
甘味が少ないかぼちゃの場合や、かぼちゃの味が弱い場合は蜂蜜を追加で！
潰し具合もお好みに合わせて♪ごろごろ残っていても美味しいです。私的には皮ごとがお勧め！
甘味が少ないかぼちゃの場合や、かぼちゃの味が弱い場合は蜂蜜を追加で！
潰し具合もお好みに合わせて♪ごろごろ残っていても美味しいです。私的には皮ごとがお勧め！
このレシピの生い立ち
ミキサーを洗うのが面倒くさいけど、ポタージュのようなクリーミーなスープが作りたかったので。鍋一つで済ませました！
じゃじゃ子06
