ミキサー不要!絶品かぼちゃスープ♪

ミキサー不要!絶品かぼちゃスープ♪
ミキサー不要!コンソメ等も使わず、かぼちゃの美味しさだけで激旨クリーミーなポタージュ風スープ♪隠し味は醤油?冷製でも♪

材料 (3〜4人分)

かぼちゃ
200〜250g(皮も含む)
玉ねぎ
1個
適量(レシピ参照)
350〜400cc
Aはちみつ
大さじ2
A醤油
大さじ1.5
塩胡椒
適量

1

玉ねぎは薄くくし切り、かぼちゃは種と綿を除き、4.5等分位に適当に切っておく。(気にならなければ皮ごとで大丈夫です!)

2

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オイルを熱した鍋で、飴色になるまで玉ねぎを炒める。(弱火でじっくりがお勧め!)

3

↑時間があれば弱火で数十分、急には焦げ付かないので他の事をやりつつ1分に1回位混ぜればok!
時間をかけるととろとろに♡

4

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とろとろになったらかぼちゃを加え、ひたひた程度の水を入れて火を強める。(かぼちゃがかぶるかかぶらないか程度です)

5

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沸騰したら火を弱め、蓋をして、かぼちゃが柔らかくなるまで約10分ほど、コトコト煮込む。

6

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かぼちゃが柔らかくなったら、へらやマッシャー等で崩すように潰していき、Aを加えて混ぜる。

7

↑煮崩れてどんどん潰れます。ある程度潰したら泡立て器で滑らかにしても。少し食感を残しても美味しいので、お好みで♪

8

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好みのクリーミーさになったら豆乳を回し入れ、全体を混ぜて塩胡椒で味を整え、火を止める。

コツ・ポイント

玉ねぎはとろとろになるまでじっくりがお勧め!だしを使わない分、ここで旨味が出ます♪
甘味が少ないかぼちゃの場合や、かぼちゃの味が弱い場合は蜂蜜を追加で!
潰し具合もお好みに合わせて♪ごろごろ残っていても美味しいです。私的には皮ごとがお勧め!

このレシピの生い立ち

ミキサーを洗うのが面倒くさいけど、ポタージュのようなクリーミーなスープが作りたかったので。鍋一つで済ませました!
レシピID : 3970533 公開日 : 16/07/11 更新日 : 16/07/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

73 (73人)

18/11/05

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ミキサーないので助かりました!美味しい!

ルナPボール

とろとろ濃厚で美味しそう♡素敵レポありがとうございます!

18/10/25

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甘くて美味しかったです!

なーなちゃん

濃厚で綺麗なかぼちゃ色♡素敵レポありがとうございます!

18/07/24

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初かぼちゃスープ!とても簡単にできてびっくり!味もバツグンでした

おか♬

初挑戦に選んで下さり嬉しいです!色も素敵♡有難うございます!

18/05/16

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ちょっと牛乳の量少なかったですか、濃厚でうましでした!

平井のたろー

なかなか濃厚で美味しそう♡盛り付けもお洒落♡素敵レポ大感謝!

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Profile クックIFBITI☆ 2016年09月15日 17:57
牛乳150に変更して作りましたー。