もやしとレタス 鶏むね肉のアジアンスープ

エリンギは薄くスライス、えのきとしめじは、石突きを切り落としてバラす。

レタスは、ちぎって洗い、水をきる。

鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにする。

再び沸騰したら、弱火で10分煮る。

野菜がしんなりしたら、鶏むね肉を入れて沸騰させ、鶏肉に火が通るまで、5～6分ほど煮る。