香ばし☆あんかけ焼きそば☆

キクラゲは水で20〜30分戻して食べやすい大きさに切る。
(今回は細切りのキクラゲ使用)

焼きそば麺をボールでほぐし
ごま油を全体によくからめておく。

冷凍むき海老はさっと洗いざるで水気を切っておく。

人参は短冊切りにしてタケノコのざるに入れる。

しめじは石づきを切ってほぐし、ニラは4センチの長さに切り、長ネギは斜めスライスにし１つのボールかざるにに入れる。

白菜は縦半分に包丁を入れて大きめにきり、白い固い部分が上になるようにざるに入れる。

色が変わったらタケノコ、人参、キクラゲを加えて1分炒める。

水、ガラスープのもと、砂糖、オイスターソース、醤油、塩胡椒、むき海老、白菜の固い部分をを加えて混ぜ、沸騰させる

ニラ、しめじ、ネギ、白菜の葉の部分、うずらの卵を混ぜ、酢、水溶き片栗粉を加え混ぜ沸騰したら火を止め最後にごま油を加える。

お皿に麺を盛り付け、あんかけをかけてラー油、練りからし、酢などで
お好みで召し上がれ！

えま＊さん☆
ダマになっちゃう場合には
☆加える直前に再度水溶き片栗粉を混ぜ☆火加減を弱くしてから

少しずつ☆回し入れながらすばやく混ぜます
☆一箇所にたくさん入れないように☆
その後火を強めにします。
再チャレンジを！