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*アジ片栗粉をまぶし、揚げ油でカラッと揚げる。
*キャベツ、ニラ、玉ねぎざく切りに。*ニンニク、生姜みじん切りに。*餡の調味料混ぜ合わせておく。
フライパンに油(分量外)を熱し、ニンニク、生姜で香りづけ。挽肉、キャベツ、ニラ、玉ねぎを炒める。
餡の調味料を加え、ぽってりするまで煮込む。程よく火が通ったら、火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
揚げたアジの上に餡をかけ、輪切り唐辛子とカイワレを散らして出来上がり★