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【煮物】ほっこりホクホクの肉じゃが♪

【煮物】ほっこりホクホクの肉じゃが♪の画像

Description

家庭料理の定番、ホクホクの肉じゃが♡(ت)
ホッとしながらも、食べごたえもあるご飯が進むオカズです。

材料 （４人前）

牛肉
500gくらい
じゃがいも
中 5～6個
玉葱
大 1個
人参
1本
白滝
2袋
椎茸
1パック
いんげん
15本くらい
⚫水
300ml
⚫酒
150ml
⚫みりん
90ml
⚫砂糖
大さじ1.5
○醤油
90ml
胡麻油
少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもは2～3等分に切り水にさらす。人参は乱切り、玉葱はくし切り。糸こんにゃくはあく抜きし、食べやすい長さに切る。

  2. 2

    写真

    いんげんは塩で板ずりしてから、お湯でさっと湯がいて水にさらし、斜め切りにしておく。

  3. 3

    写真

    胡麻油をひいたお鍋に、いんげんと椎茸以外の野菜を入れ、炒める。

  4. 4

    写真

    糸こんにゃくも加えて、火を通す。

  5. 5

    写真

    ⚫の調味料をすべて入れ、落し蓋をして沸騰させる。

  6. 6

    写真

    落し蓋と、鍋の蓋をして沸騰したら火を弱めて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。５分くらい置いて、醤油を加える。

  7. 7

    写真

    じゃがいもが柔らかくなったら、牛肉、椎茸を加えてさらに煮込む。

  8. 8

    写真

    牛肉に火が通ったら火を切り、いんげんを加えて全体を混ぜ合わせる。

  9. 9

    写真

    【 献立例 】
    ・肉じゃが
    ・アボカドのお刺身
    ・ピリ辛蒟蒻
    ・ヤッコ
    ・お味噌
    ・玄米ごはん

コツ・ポイント

落し蓋をして、煮汁を滝流させながら煮込むこと。

時間差で醤油を入れること。

いんげんは、彩りが悪くならないように仕上がってから、合わせます。

このレシピの生い立ち

改良を重ねて、最近作った味付けです♪

甘過ぎないけど、食べごたえはしっかりあります♡
レシピID : 4090568 公開日 : 16/10/11 更新日 : 16/10/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2019年10月26日
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コモチ
美味しくできました。
2017年7月14日
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みーちゃん☆しーくん
この味付け、旦那に褒められました！美味しいレシピ有難うございます

つくレポ、ありがとうございます♪嬉しいです♡

2017年4月13日
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＊＊パピコ＊＊
味もしっかりしていて とても美味しかったです(*^^*)

じゃがいもが綺麗に煮えてますね♡つくレポありがとうです♪

2017年2月8日
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めるきーパンダ
喜んでもらえました(^^)

つくレポありがとう♡喜んでもらえて良かったです♪^ ^

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( )
季節料理♡marie
【煮物】ほっこりホクホクの肉じゃが♪
by 季節料理♡marie