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簡単！米ぬか入り夏野菜カレー♪

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Description

米ぬか(炒りぬか)を夏野菜のカレーに入れて栄養満点！！カレールウはお馴染みのバーモントカレー使用で簡単！

材料 （6皿分(カレールウ半量)）

バーモントカレー
1/2箱
肉
250g
玉ねぎ
中2個(400g)
じゃがいも
大1個(225g)
にんじん
中1/2本(100g)
なす
中1本
ピーマン
中2個
サラダ油
大さじ1
水
850ml蓋をする時は750ml
米ぬか
大さじ3
ご飯
適量

作り方

  1. 1

    厚手の鍋にサラダ油を熱し一口大に切った具材を中火で炒めます。

  2. 2

    水を入れ、弱火～中火で煮込みます。あくを取り具材が柔らかくなるまで煮込む。(沸騰後約15分)

  3. 3

    火を止めて、ルウを割り入れて溶かす。

  4. 4

    別のフライパンで米ぬかを炒る。香ばしい香りが漂ってきたら火を止めて3.にいれる。

  5. 5

    弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで再び煮込む。(約10分)

コツ・ポイント

具材を炒める時は玉ねぎがしんなりするまで炒めます。余っている野菜があればなすやピーマンに限らず他の野菜に変えてもOK!蜂蜜を入れる場合は作り方2で入れ沸騰後20分以上煮込む。12皿の時は材料が倍で水は1,400ml蓋をする時は1,250ml

このレシピの生い立ち

米ぬかを使ったカレーライスが作りたくて考案しました(^^)あらかじめご飯は適量炊いておいて下さいね～♪
レシピID : 4098353 公開日 : 16/09/30 更新日 : 16/10/03

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簡単！米ぬか入り夏野菜カレー♪
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