ひき肉でコクUP!モリモリひじきの煮物
作り方
コツ・ポイント
・厚揚げは油抜きしませんが、気になる方は、熱湯で油抜きをして下さい。
・3倍濃縮のにんべん使用。
・薄味にする場合、調味料を減らして、最後の煮詰める時に調整します。
・しっかり煮詰める事で濃いタレが具材に辛み美味しくなります。
・3倍濃縮のにんべん使用。
・薄味にする場合、調味料を減らして、最後の煮詰める時に調整します。
・しっかり煮詰める事で濃いタレが具材に辛み美味しくなります。
このレシピの生い立ち
ひじき、切干し大根、きんぴら等の煮物系はめんつゆとみりん同量のしっかり味が我が家流です。どれもひき肉を入れると我が家のオトコ共に好評です。フライパンでもOKですが、あまり混ぜず、煮含める感じで、最後に焦がさないように混ぜるのがポイント!