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ヘルシー♪美味しい！根菜類で豚汁♪

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Description

豚肉控えめなのに、蓮根、ごぼうの根菜類の旨味で美味しい！季節問わず夕食や作りおきに便利。汁物なのにおかずになりますよ

材料

水(or出し汁400cc+水400cc)
800cc
薄切り豚バラ、切り落とし、細切れなど
100g
蓮根
1/4(50g)
人参
1/4カット
味噌(※使いつけの味噌の濃さにあわせて下さいね)
大さじ2～3
ほんだし顆粒
お好みで
■ その他今回入れた具材■
うすあげ
1枚
厚揚げ
1個(120g)
しめじ
1/2ふくろ
えのき
1ふくろ
薬味
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    厚揚げとうすあげは余分な油ぬきに熱湯(ポットのお湯でいい)をかけておく。

  2. 2

    写真

    ごぼうはささがき、人参は半月を半分に、えのきは半分に切りしめじは手でわけた。厚揚げ、うすあげは食べやすい大きさにカット♪

  3. 3

    写真

    ※野菜は食べやすい大きさにお好みできって下さいね♪椎茸をいれたり、戻し汁を出し汁にしてもあいます。

  4. 4

    写真

    炒めたほうが旨味がでるので、鍋に油をひいて豚肉を炒め、火が通ったら、固いお野菜を炒めて、最後にキノコ類を炒める。

  5. 5

    写真

    水をいれ沸騰したら厚揚げとうすあげをいれ、10分位は弱火でゆったり煮込む。あくがでたらあくをとる。煮込んだら味噌をいれる

  6. 6

    全体に混ぜたらできあがり！味噌をいれたら沸騰させない。味見をして、必要なら、ほんだし顆粒を少々いれ調整して下さい♪

  7. 7

コツ・ポイント

椎茸や昆布の戻し汁、粉末だしの出し汁をいれる場合は濃さは水をたして調整してください♪お野菜は冷蔵庫にあるもので。野菜高騰にも関わらず、他と比べたら安定な根菜類(2016.11月)を活用してみました！

このレシピの生い立ち

大根やこんにゃくにしたり野菜をいろいろアレンジし季節関係なく作ってます。作りおきできるから、仕事でバタバタなときの定番です
レシピID : 4162134 公開日 : 16/11/05 更新日 : 17/07/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年7月2日
写真
めみたん☆
ななみちゃん此方はお初だよ！息子が夏も豚汁飲みたいとリクあり美味
2017年9月11日
写真
みゆwaco
具沢山で嬉しい♥美味しかったです♪ご馳走さま(*´ω｀*)

献立にも掲載ありがとうございます。ほっこり癒されますね

2016年11月29日
初れぽ
写真
sakurenmam
子供の好きな餅巾着もいれて、最高に美味しいお味の豚汁ですね！！

餅巾着いいな！うちも今度入れてみます！ありがとうございます♪

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