鮭のちゃんちゃん焼き　フライパンで

キャベツをざく切り。
玉ネギを薄切り。
ピーマンを乱切り。
ニンジンを半月切り。
しめじは食べやすい本数に分ける。

鮭に塩コショウをふる。
ボウルに、■味噌ダレの材料を入れ、混ぜ合わせる。
味噌ダレの完成。

フライパンにサラダ油を大さじ1入れ熱し、鮭を皮目を上にして中火で焼く。
焼き色がついたら、皮目を下にし、中火で焼く。

蓋をし、強めの弱火で10分程蒸し焼き。
蓋をあけ、鮭と野菜にバターをかける。
水気が多ければ、中火で水分を飛ばす。

水気が少なくなったら、お皿に盛り付けして完成です！

5、焦げ付きが心配の場合は、最初は弱火にして、野菜から水分がでているのを確認してから火を強めるとうまくいきます。

2017/09/18
つくれぽ100人話題入り。