豚汁ごま風味コチュジャン入り
作り方
コツ・ポイント
バラ肉は脂身が多いのでサラダ油・ごま油は少な目で良いでしょう。湯引きする事でアクの量が少なくなります。Bを加えてからは、味噌の風味が飛びますので、煮立ててはいけません
このレシピの生い立ち
いつものお味噌汁に豚肉が入っている感じのアッサリした豚汁ではなくもう一味コクのある豚汁を作ってみたかったのと、今回インカのめざめが手に入ったので、栗が入っているように見えるかしらとじゃがいも2個に変わりインカのめざめ10個を使ってみました。
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