HMで簡単☆ふわふわいちごのロールケーキ

ロールケーキ用の型を100均で
用意しました♪
約30cm程度です☆

たまごを2個ボールに卵黄と卵白に分けます☆

分けたボールに卵黄に砂糖半量(小さじ2.5)、卵白に砂糖半量(小さじ2.5)加えます♪

角が立つくらいまで、しっかりと泡立てます！

メレンゲはボールをひっくり返しても落ちてきません♪
ここまで泡立てればふわふわなスポンジになります☆

次に卵黄のボールに水とサラダ油を加えてハンドミキサーで泡立てます☆

メレンゲを卵黄のボールへ5回に分けてゴムベラで混ぜます☆
メレンゲを潰さないよう切るように下からさっくりと混ぜる。

ダマにならないようメレンゲと生地をムラなく混ぜ合わせて下さい☆
潰さないよう丁寧に☆
ムラができるとしぼんでしまいます！

170度で15分、予熱開始☆

高い位置から生地を流し入れ、先ほど使っていたゴムベラでならして、高さが均一になるようにしてください☆

予熱が完了していると思うので
焼いていきます☆
オーブンによって焼き加減が違うと思うので焦げそうな時はアルミホイルを☆

焼きあがったら、型の上のクッキングシートをひっぱって粗熱を取ります♪

いちご2粒を裏ごしをしてつぶを取り除いたものを生クリームのボールへ加えます♪
ほんのりピンクで甘酸っぱいクリームに☆

面倒な時はすりおろしをやめて
赤の食紅でほんのりピンクにしてもOk☆
もしくは、果肉用いちごだけでもOk☆

いちご5粒を角切りにカットして、泡立った生クリームにそっと、混ぜ合わせてクリームの完成です♪

端っこが焼きすぎてカリカリになっている場合は包丁で端っこだけ切り落としてしまいます！

焼き色の面を上にして、クリームをムラなくのせて、巻き終わり部分のみクリームを少なめにしておくとクリームがはみ出ません♪

手前の方から巻寿司のようにくるくるっとスポンジを巻いて、両サイドをキャンディのようにくるくるっと縛る。

冷やしたら両サイド切って、上から粉砂糖や、甘ったいちごをトッピングして完成です♪

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