美酒鍋＆石狩鍋風　鮭と野菜の酒蒸し

土鍋に清酒を入れ、出し昆布・水でよく洗った干ししいたけを浸し30分くらい置く。

キャベツは手で一口大にちぎり、玉ねぎはくし切り、じゃがいもは半分くらいの大きさ、えのきは小房ににわけて、鮭は一口大に切る。

１に２を入れ（じゃがいも・玉ねぎを底に）火にかける。

つけダレはポン酢（薄め）やゆず胡椒、ゆずやすだちの絞り汁だけでも。参考までに、レシピID：447750　すだち味噌をちょこっとつけながら食べてもおいしかったです。