【夏おすすめ】夏野菜のラタトゥイユ！！

【切る①】
なす→数か所皮をむいて1㎝幅の半月切り
玉ねぎ→皮をむいて、ぶつ切り
ズッキーニ→5mm幅に輪切り

【切る②】
赤・黄ピーマン→ヘタと種を除いて、乱切りに

【切る③】
アスパラガス→２㎝幅に切る（かたいところは使わない）
にんにく→皮をむいて、薄くスライス

【ゆでる②】
トマト→湯むきをしておく

下準備はこんな感じ→

【炒める①】
深い鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める（中火から弱火）

ある程度炒まったら、トマトペーストとローリエを入れ、煮込む。

煮込むと野菜から水分が出てくるので、出てきたら、塩、コショウで味付けします。

味付けしたら、落し蓋をしいて、15分ほど煮込む。
野菜がやからかくなったら完成。