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ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
①鶏肉は皮を取り除き、3cm角くらいに切る。袋に鶏肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ冷蔵庫で30分~1時間漬けこむ。
②玉ねぎは薄切り、人参は千切りにする。しいたけは軸を取り薄切りにし、しめじは小房に分ける。
③えのきは軸を取り除き半分の長さに切る。
④鍋に【A】を入れてフツフツとしてきたら①の鶏肉と②③を入れて煮立たせる。アクを取り除き、弱火で5~6分煮る。
⑤④の火をとめて【B】を合わせた水溶き片栗粉を回しかけとろみを付ける。
⑥熱湯でうどんを茹で水気を切り、器に盛り⑤をかけ、万能ねぎを散らす。
初れぽありがとうございます☆他のレシピもぜひお試しください♪
初れぽ感謝☆この時期汁物はあったまりますよね♪