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おからの炊いたん（卯の花♪）

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Description

おからに炒め玉ネギ？簡単、卯の花炒りです。
【つくれぽ8000件ありがとう♪】

材料 （４人分～）

おから
200ｇ
玉ネギ
1/4～1/2玉
干し椎茸
2枚
にんじん
3㎝
こんにゃく
50ｇ
ネギ
適量
◎砂糖
大さじ3
◎しょうゆ
大さじ3
◎みりん
大さじ1
椎茸の戻し汁+出し汁
300cc～
サラダ油
大さじ2
ねぎ(小口切り)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    干し椎茸は水に戻して（戻し汁は捨てないでね）、具はみじん切りに、青ネギは小口切りにします。

  2. 2

    写真

    サラダ油大さじ２（分量外）で玉ネギが透き通るまで炒めます。

  3. 3

    写真

    他の具を入れて炒めます。

  4. 4

    写真

    おからを投入～♪パラパラになるまで炒ります。

  5. 5

    写真

    椎茸の戻し汁、出し汁、◎の調味料を入れて汁気がなくなるまで煮ます。

  6. 6

    写真

    最後にネギ（白ネギでもOK）を入れて軽く火を通してできあがり。

コツ・ポイント

具は、ちくわ、油揚げ、ゴボウなどお好みで♪

ネギ（青or白）は入れたとたんに香りが良くなりますヨ。是非♪

元々のおからの水分量で、戻し汁や出し汁の量は調整して下さいネ。

このレシピの生い立ち

姑が玉ネギを入れていました。おからに炒め玉ネギ？と最初は驚きましたが、コクと甘みが出ておいしいです。
レシピID : 466090 公開日 : 07/11/26 更新日 : 21/01/17

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