おからの炊いたん(卯の花♪)の画像

Description

おからに炒め玉ネギ?簡単、卯の花炒りです。
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材料 (4人分~)

おから
200g
玉ネギ
1/4~1/2玉
干し椎茸
2枚
にんじん
3㎝
こんにゃく
50g
ネギ
適量
◎砂糖
大さじ3
◎しょうゆ
大さじ3
大さじ1
椎茸の戻し汁+出し汁
300cc~
サラダ油
大さじ2
ねぎ(小口切り)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    干し椎茸は水に戻して(戻し汁は捨てないでね)、具はみじん切りに、青ネギは小口切りにします。

  2. 2

    写真

    サラダ油大さじ2(分量外)で玉ネギが透き通るまで炒めます。

  3. 3

    写真

    他の具を入れて炒めます。

  4. 4

    写真

    おからを投入~♪パラパラになるまで炒ります。

  5. 5

    写真

    椎茸の戻し汁、出し汁、◎の調味料を入れて汁気がなくなるまで煮ます。

  6. 6

    写真

    最後にネギ(白ネギでもOK)を入れて軽く火を通してできあがり。

コツ・ポイント

具は、ちくわ、油揚げ、ゴボウなどお好みで♪

ネギ(青or白)は入れたとたんに香りが良くなりますヨ。是非♪

元々のおからの水分量で、戻し汁や出し汁の量は調整して下さいネ。

このレシピの生い立ち

姑が玉ネギを入れていました。おからに炒め玉ネギ?と最初は驚きましたが、コクと甘みが出ておいしいです。
レシピID : 466090 公開日 : 07/11/26 更新日 : 21/01/17

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nyangomama
沢山出来ました。味も丁度よく美味しく出来ました。
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みどmr
おからはあまり好きじゃないのですがこのレシピは美味しい!こんにゃく無し、油揚げ追加で入れました!
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run※
人参の代わりに小松菜入れました☆優しいお味で美味しかったです( ˘ ᵕ ˘ )
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∞らら∞
たまに食べたくなります(^^)