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お母さんのひじき煮

お母さんのひじき煮の画像

Description

飽きのこない、栄養たっぷりの副菜(๑'ᴗ'๑)
味付けもシンプルです(^o^)

材料 （家族4人で副菜として3～4日味わえる量です）

ひじき（乾燥)
30g
油揚げ
1枚
人参
1/2本
ちくわ
2本
こんにゃく（小)
1枚
蒸し大豆（100g入)
1袋
水　　　　　
400cc
顆粒だし　　　*
小さじ2
しょうゆ、砂糖　*
各大さじ2.5
みりん、酒　　*
各大さじ2

作り方

  1. 1

    ひじきを、水で戻し、軽く洗って水切りします

  2. 2

    油揚げを油抜き（簡単な方法は、レシピID4612026をご参照ください)して、小さめに切ります

  3. 3

    人参、こんにゃくを1㎝角、ちくわは縦半分に切り、5㎜位の薄切りにします

  4. 4

    油（分量外)を敷いた鍋でひじきを炒め、少ししてから蒸し大豆以外の具を加えてさらに軽く炒めます

  5. 5

    写真

    水、蒸し大豆と　*の調味料を入れて、時々混ぜながら、好みの水分量になるまで弱めの中火でやさしく煮ます(*´ω`*)

  6. 6

    器によそった時に、小ねぎの小口切りを散らすと、彩りきれいです(^o^)

コツ・ポイント

弱めの中火でやさしく炒めて、やさしく煮ましょう(*'▽'*)

このレシピの生い立ち

母から教わった副菜の定番を、簡単な下ごしらえと味付けでずっと作り続けていけるようにまとめてみました(*´ω`*)
レシピID : 4695301 公開日 : 17/09/04 更新日 : 17/09/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年10月26日
初れぽ
写真
Richland☆Y
明日のお弁当用に♪やさしく炒めてやさしく煮ました♡美味しい☆感謝

つくれぽありがとう♪煮崩れせず、優しさが伝わる出来栄え！

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ちぃうさにゃん
お母さんのひじき煮
by ちぃうさにゃん