すり身団子の豆乳鍋

厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、６等分に切る。

長ねぎは１ｃｍの斜め切り、人参は皮をむいてピーラーで薄切りにする（短冊でもよい）。

チンゲン菜は食べやすい大きさに切り、葉と軸に分ける。

魚のすり身は６等分にし、１ｃｍに切ったチーズを包んで団子をつくる。

鍋にAを入れて火にかけ沸騰したら、厚揚げとすり身を加える。

沸騰したらチンゲン菜の葉以外の野菜を加えて煮る。

豆乳を加えて味を調える。