【大根とがんもの含め煮】
Description
じゅんわり物の煮物が1つあると
ほっこりします。
大きく息を吐き優しい気持ちに戻れたりします。
優しい優しい含め煮を。
ほっこりします。
大きく息を吐き優しい気持ちに戻れたりします。
優しい優しい含め煮を。
pegupepepe
作り方
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1
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ザッとこんな。
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2
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大根。皮を剥き2cm程の銀杏切。（皮は金平などに）
レシピID : 1685423
レシピID : 1680321
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4
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下茹でします。根菜類はお水から。人参と大根を水に入れ
大根の縁が軽く透き通るまで茹でザルに上げ。
※水にはさらさず。
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5
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がんも、ふかふかめの物使っています。
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7
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戻した椎茸は水で洗い 削ぎ切りに。
戻し汁は使わずです。
がんもは4つ切りに。
昆布は水にくぐらせ 切れ目を入れておき。
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8
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※具材が重ならぬ様にの大きめの鍋が良いです。
胡麻油を熱し、大根を軽く炒め。
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9
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がんも・干し椎茸・昆布・唐辛子
（唐辛子、この量辛味ではなく引き締め役）水・調味料と鰹節1袋を入れ
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更に鍋蓋軽く浮かせ15分程。
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15分程経ったら人参投入。再び落とし蓋・皿・鍋蓋かぶせ
10分程。
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火を落とし 残りの鰹節振り入れ。このまま蓋してじっくり冷まします。
この時大根が白くて味が染みていませんが
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冷めると ちゃんとお味は入っています。
再度加熱し、水溶き片栗粉でわずかなとろみを。
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青物添えて出来上がり。お大根。じゅんわり美味しいです。
がんも。お汁タプタプ吸って私はご飯の上に乗っけて食べちゃいます♡
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冷えても美味しいので作り置きや お弁当にもどうぞ～
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コツ・ポイント
コツは特にありません^ ^
コトコト煮含めるだけですよ。
煮る時は具材が重ならぬ様にの大きめの鍋が良いですよ。
煮上げてすぐに食べようとせず
お昼間に作り 一旦冷まし
再度火を入れてから食べてくださいね♪
それでお味が入ります。
コトコト煮含めるだけですよ。
煮る時は具材が重ならぬ様にの大きめの鍋が良いですよ。
煮上げてすぐに食べようとせず
お昼間に作り 一旦冷まし
再度火を入れてから食べてくださいね♪
それでお味が入ります。
このレシピの生い立ち
お肉なんか入って無くても
『美味しいなぁ』って思います。
ほんのり甘くて懐かしい。
食に癒されるって事、あると思うんですよ～
疲れたり、悲しくなったら食べてみて？
どうか癒されます様に･･･
『美味しいなぁ』って思います。
ほんのり甘くて懐かしい。
食に癒されるって事、あると思うんですよ～
疲れたり、悲しくなったら食べてみて？
どうか癒されます様に･･･
このレシピの作者
pegupepepe
