バレンタインにも♪チョコのフロランタン☆
作り方
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☆印の粉類をふるい入れ、ひとつになるまでへらでまとめていく。錬るのではなく切るイメージで。。。
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天板にうすくバターをのばし、クックパー(えらい?ノ^^ノ)を敷き詰める。四隅は画像のように切り込みを入れてしっかり。
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天板にタネを置いて上から全面にラップを。そして小さいめん棒かすりこぎのようなもので、全体に伸ばして行く。なるべく均一の厚さになるように。。。それから冷蔵庫で天板ごと1時間休ませます。天板が大きい方はタネのみ寝かせてください。
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寝かせておいたタネにフォークでピケし、180℃で10分ほど焼成。様子を見ながら九分焼きくらいまで。焼けたら取り出し冷ましておく。
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180℃で10〜12分。焦げ付くとソラ最悪ですので(O.;)、膨らみを期待するお菓子ではないのでオーブンを開けて焼き色をチェックしましょう。キャラメルチョコは色が判りづらいのですがふつふつとして色が濃くなった感じを目安に。。。
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網の上などに乗せて冷まします。まだあたたかく柔いうちにお好きな形にカットしましょう。四隅は切り落としてつまみ食いしてネd(^-^)!
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コツ・ポイント
サラサラしたものよりも、コクのある蜂蜜で風味を楽しみましょう。蜂蜜が苦手な方は水飴で。キャラメルにチョコを加えるときには必ず火から下ろしてください。
このレシピの生い立ち
思い起こせばプレーンのフロランタンをあげたのがヒトケタ台の己レシピで、このあたりからCOOKのインターフェースに慣れたり楽しくなったりして懐かしいな〜、と。ココアのサブレにチョコヌガーでバレンタインもしくはチョコホリックな方への贈り物(笑)